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亚洲首位松露骑士女主厨-银滩餐饮集团主理人周子铃 X 烹饪狂想家西班牙米其林三星主厨David Muñoz成都至马德里的料理对话

2026-05-07

成都和马德里2026年5月7日 /美通社/ -- 4月27日至28日,一场跨越中西的风味对话在西班牙马德里落下帷幕。


 


亚洲首位松露骑士女主厨、"食材猎人",银滩餐饮集团主理人——周子铃,与主厨David Muñoz展开为期两日的客座合作,也成为亚洲唯一受邀女主厨,以料理为媒介,完成了一次关于风味与文化的深度交流。


作为马德里唯一的米其林三星餐厅,DiverXO以极具创造力的表达闻名世界。David Muñoz将街头文化、传统技法与先锋理念融为一体,使每一道料理都成为兼具视觉张力与味觉层次的作品。


此次合作中,这种"烹饪狂想"的表达,与来自中国青城山的东方风味体系形成鲜明对照与深度交融。

在为期两日的四手合作中,周子铃以"四川家庭料理"为灵感线索,通过对食材与风味的重新拆解与组合,将川菜的温润与层次带入马德里的餐桌。


不同于单向输出,此次合作更像是一场双向的"风味解构"。一方以张扬的创意与结构重塑味觉边界,一方以山野气息与东方留白回应细节与层次。两种路径在同一张餐桌上展开对话,也让"风味"成为一种可以被理解与再创造的语言。

作为成都唯一同时拥有米其林一星、黑珍珠一钻及罗莱夏朵成员身份的本土餐饮集团,银滩集团此次走进马德里,不仅完成了一次高水准的国际合作,也进一步拓展了川菜在全球语境中的表达边界。

这场发生在4月末的相遇,不仅是一次合作的完成,更是一次关于"食物密码"的交换与记录。

餐桌之上,山海无界。而新的味道,也正在继续发生。

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酒店区域:黄浦区
酒店地址:蒙自路379号